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  • 李想大虾火锅加盟店顾客定位原则

  • 发布时间:2016-12-27 11:45
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      火锅餐饮加盟店顾客定位原则,到餐饮店用餐必须由消费者本人亲自到场,而不能像其他商品那样可以请人代为购买。餐饮产品是由有形实物与无形劳务结合而成,顾客对餐饮产品的消费过程与餐饮产品的生产过程同时进行。餐饮企业只有不断提高服务质量,才能使顾客满意。饮食需求是人类生存的基本需求,一日三餐,天天如此。饮食消费具有重复性与同期性。
     
      火锅餐饮加盟店顾客定位原则,按顾客年龄层次分析。火锅餐饮消费者的饮食需求和消费能力随年龄增长而不断变化。可以把顾客细分为老年市场、中年市场以及青少年市场、儿童市场等。
     
      按顾客收入水平及职业分析,不同收入水平的顾客需要不同档次的菜品:高收入顾客需要高品味、高质量的菜肴;而大众顾客则需要物美价廉食品。不同职业的顾客对菜肴的需求也不同,高级管理人员、商人有商务宴请的需要,工薪阶层需要中低档菜肴,而学生则需要营养丰富、快捷便利的菜肴食品。火锅餐饮加盟店按消费心理分析,便利的心理,顾客希望在接受餐饮服务时能方便、迅速,并要求一定的质量。追求便利的顾客是提供速食及便餐的餐饮店的首要目标顾客群。具有求廉心理的顾客注重饮食消费的价格是否低廉。餐饮连锁店要吸引大众,其产品的价格不能过高。
     
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